Кальций: в каких продуктах содержится Печать
Оценка пользователей: / 0
ПлохоОтлично 
Химия и медицина

Человеческий организм не может обходиться без кальция. О том, какую роль играет кальций в человеческом организме, и из каких источников организм получает кальций, вы узнаете, прочитав эту статью.

 

Значение кальция для человеческого организма


Кальций – основной строительный материал для костей, зубов и волос. Кальций нужен детям, чтобы правильно сформировались кости, а зубы были крепкими. Если ребенку не хватает кальция, у него может развиться такое тяжелое заболевание, как рахит. Нуждается в кальции и взрослый организм. Ведь кальций влияет на процесс свертывания крови, состояние мышц, сосудов, работу сердца.

Организм человека получает кальций напрямую из пищи. Если кальция недостаточно, то организм начинает забирать его из костей. И кости становятся более тонкими и хрупкими. Развивается заболевание, которое называется остеопороз.

Как же защитить организм от болезней, вызванных недостатком кальция?

Наша цель – обеспечить организм таким количеством кальция, которого было бы достаточно для того, чтобы все органы и ткани человека нормально функционировали. Мы уже знаем, что наш организм получает кальций из пищи. Давайте разберемся, в каких продуктах присутствует кальций.

Продукты с высоким содержанием кальция


Кальций есть почти во всех продуктах питания. Но его количество в разных продуктах разное. Считается, что больше всего кальция содержат молочные продукты: творог, твердый сыр, брынза и само молоко. Причем, в нежирных молочных продуктах кальция больше, чем в продуктах с высоким содержанием жира. Много кальция и в яйцах птиц.

Но оказывается, что в таких зеленых овощах, как петрушка, шпинат, капуста, листья одуванчика, листья горчицы кальция даже больше, чем в молочных продуктах. Хорошие источники кальция – сельдерей, китайская капуста, брокколи, стручковая фасоль, брюссельская капуста, тыква.

Особенно богаты кальцием фрукты: абрикосы, смородина, виноград, крыжовник, ежевика, земляника, вишня. Яблоки, бананы, мандарины и грейпфруты также дадут нашему организму кальций.

Рыба и морепродукты: крабы, креветки, карп, треска, щука, форель, лосось также помогут нам пополнить запасы кальция в организме. Много кальция в рыбных консервах, содержащих мягкие кости. Поможет справиться с недостатком кальция мясо телятины и свинины.

В большом количестве содержится кальций в мускатных, грецких орехах, фундуке.

Соя, белая и красная фасоли также обязательно должны быть в нашем рационе из-за высокого содержания кальция.

А вот в обычной муке кальция нет. Но цельнозерновая кукурузная и цельнозерновая пшеничная мука – отличные источники кальция.

Как оказалось, многие приправы и специи, которыми мы пользуемся, когда готовим пищу, также содержат кальций. В их числе базилик, укроп, тимьян, душица, корица, розмарин, гвоздика, чеснок.

Все продукты, о которых мы рассказали, содержат кальций, который легко усваивается организмом.

Но для организма важно не только получить необходимое количество кальция. Не менее важно, чтобы полученный кальций усвоился. Помогает кальцию усваиваться витамин Д. Он повышает всасывание на 30%. Самый простой и естественный способ получения витамина Д - создание его самим организмом под воздействием солнечных лучей.

Очень важно, чтобы каждый день в рационе человека обязательно присутствовали продукты, содержащие кальций. Но также нужно помнить о том, что количество кальция не должно быть больше, чем необходимо организму. Излишки кальция могут привести к образованию камней в почках, в мочевом и желчном пузыре, а также вызвать такие болезни, как подагра и артрит.